સાંજ પડતાં જ અવારનવાર કંઈક ચટપટું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થતું હોય છે. દરરોજ ચા સાથે બિસ્કિટ કે સાદું નમકીન ખાઈને કંટાળ્યા હોવ, તો આ વખતે કંઈક નવું અને ઝટપટ બની જાય તેવું ટ્રાય કરી શકાય છે. આ માટે ન તો રસોડામાં કલાકો સુધી ઊભા રહેવાની જરૂર છે કે ન તો કોઈ ખાસ મહેનતની. ઘરમાં રહેલા કુરકુરે, ડુંગળી, ટામેટાં અને ચટપટા મસાલાઓ વડે માત્ર ગણતરીની મિનિટોમાં જ ક્રિસ્પી અને સ્પાઈસી ‘કુરકુરે ચાટ’ તૈયાર થઈ જાય છે.
-
જરૂરી સામગ્રી
કુરકુરે: 1 પેકેટ
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી: 1 નાની
ઝીણું સમારેલું ટામેટું: 1 નાનું
ઝીણું સમારેલું લીલું મરચું: 1 નાનું
શેકેલી સીંગદાણા: 2 મોટી ચમચી
ઝીણી સેવ: 1 મોટી ચમચી
કોથમરી: 1 મોટી ચમચી (ઝીણી સમારેલી)
ચાટ મસાલો: 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર: 1/4 ચમચી
શેકેલું જીરૂ પાવડર: 1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ: 1 ચમચી
આંબલીની મીઠી ચટણી: 1 ચમચી
લીલી તીખી ચટણી: 1 ચમચી
મીઠું: સ્વાદાનુસાર
-
બનાવવાની સરળ રીત
સૌથી પહેલાં ડુંગળી, ટામેટું, લીલું મરચું અને કોથમરી ઝીણાં સમારીને તૈયાર કરી લો. ટામેટું બહુ પાકેલું ન લેવું જેથી ચાટમાં પાણી ન છૂટે. એક મોટા બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, લીલું મરચું અને કોથમરી ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં શેકેલા સીંગદાણા, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને શેકેલું જીરૂ પાવડર નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં લીલી ચટણી, આંબલીની ચટણી અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને હળવા હાથે હલાવો. સર્વ કરવાના બરાબર પહેલાં જ બાઉલમાં કુરકુરે ઉમેરીને હળવા હાથે મિક્સ કરો. જો કુરકુરે પહેલાંથી નાખી દેશો તો ચટણી અને ટામેટાંના ભેજથી તે નરમ પડી જશે. ઉપરથી ઝીણી સેવ અને કોથમરી ભભરાવીને તરત જ પીરસો. આ ચાટને વધુ પૌષ્ટિક અને મનોરંજક બનાવવા માટે તમે તેમાં બાફેલા બટાકાના ટુકડા, બાફેલા ચણા કે ઝીણું સમારેલું કાકડી પણ ઉમેરી શકો છો. તીખાશ કે ખટાશ પોતાની પસંદગી મુજબ વધારી કે ઘટાડી શકાય છે. આ સ્નેક્સની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તે ઘરમાં હાજર સામાન્ય સામગ્રીથી તુરંત બની જાય છે.
