જ્યારે આપણે આપણા દિવસની શરૂઆત કરીએ છીએ, ત્યારે સૌથી પહેલા આપણને એનર્જીની જરૂર પડે છે. પરંતુ ઘણીવાર ઉતાવળમાં આપણે એવું કંઈક ખાઈએ છીએ જે આપણું પેટ તો ભરે છે પણ આપણા શરીરને જરૂરી શક્તિ આપતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે કંઈક એવું ખાવા માંગતા હોવ જે હલકું, પચવામાં સરળ અને શક્તિ આપતું હોય, તો સાબુદાણા સલાડ તમારા માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે.
સાબુદાણાનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ઉપવાસ દરમિયાન થાય છે, પરંતુ આજકાલ લોકો તેનો ઉપયોગ પોતાના રોજિંદા આહારમાં પણ કરી રહ્યા છે. તેની સૌથી સારી વાત એ છે કે તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે, અને તે એટલું સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે કે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને તે ગમે છે.
સાબુદાણા સલાડ બનાવવાની સરળ રીત
- સાબુદાણાનું સલાડ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ સાબુદાણાને પલાળીને તૈયાર કરો. સાબુદાણાને સાફ કરો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો જેથી બધો સ્ટાર્ચ નીકળી જાય, પછી તેને ૪-૫ કલાક અથવા રાતભર પાણીમાં પલાળી રાખો. ધ્યાનમાં રાખો કે પાણી વધારે ન હોવું જોઈએ, તે ફક્ત સાબુદાણાને ઢાંકી દેવા પૂરતું હોવું જોઈએ.
- હવે એક પેનમાં મગફળીને હળવા હાથે તળી લો, જ્યારે તે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેની છાલ કાઢીને તેને હળવા હાથે ક્રશ કરો.
- આ પછી, પલાળેલા સાબુદાણાને એક મોટા બાઉલમાં નાખો, હવે તેમાં કાકડી, ટામેટા, મગફળી, લીલા ધાણા અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
- હવે સ્વાદ મુજબ સિંધવ મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે દાડમના દાણા ઉમેરીને પણ તેને સજાવી શકો છો.
- સાબુદાણાના સલાડને થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં રાખો અને પછી તેને ઠંડુ કરીને પીરસો. તમે તેને નાસ્તામાં અથવા સાંજે હળવા નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો.
સાબુદાણાનું સલાડ કેમ ખાસ છે?
- સાબુદાણા સલાડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે, જે તમને તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે.
- આ ઉપરાંત, સાબુદાણાનું સલાડ પ્રોટીન અને ફાઇબર પૂરું પાડે છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી સક્રિય રાખે છે.
- આ રેસીપી તેલ કે ઘી વગર પણ બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે ઓછી કેલરીવાળી અને સ્વસ્થ છે.
- સાબુદાણાનું સલાડ ન તો ખૂબ ભારે હોય છે અને ન તો ખૂબ હલકું, તેથી તે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધા માટે યોગ્ય છે.
- જો તમે ઉતાવળમાં હોવ અને કંઈક પૌષ્ટિક ખાવા માંગતા હોવ તો સાબુદાણાનું સલાડ શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તે તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે, પેટમાં ભારેપણું લાગતું નથી અને પચવામાં સરળ છે.
- જે લોકો વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેઓ પણ તેને પોતાના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે.
