પૉપકૉર્ન ખાવાના છે અનેક અદભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો, જાણો તેને બનાવતી વખતે કઈ બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી

પૉપકૉર્નનું નામ પડતાં જ મોટાભાગના લોકોના મનમાં ફિલ્મ, ટીવી કે સાંજની હળવી ભૂખ વખતે ખાવામાં આવતા સ્નેક્સની યાદ તાજી થઈ જાય છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌ કોઈને પસંદ આવે છે. મકાઈમાંથી બનતા પૉપકૉર્નમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને એન્ટિઑક્સિડન્ટ્સ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જો કે, પૉપકૉર્ન કેટલું હેલ્ધી છે તેનો આધાર તે કઈ રીતે બનાવવામાં આવ્યું છે તેના પર રહેલો છે.

સાદા અથવા એર-પૉપ્ડ પૉપકૉર્નને વધુ સારા માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં વધુ પડતું માખણ, મીઠું કે ખાંડ હોતા નથી. જ્યારે બજાર કે મૂવી થિયેટરમાં મળતા વધુ માખણ અને મીઠાવાળા પૉપકૉર્ન મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાવા જોઈએ. પૉપકૉર્ન ખાવાથી શરીરને કયા ફાયદા થઈ શકે છે અને તેને બનાવતી વખતે કઈ કાળજી રાખવી જોઈએ, તે વિશે વિગતવાર જાણીએ.

• પૉપકૉર્ન ખાવાના મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો

પાચનક્રિયામાં સુધારો: પૉપકૉર્નમાં ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે, જે પાચનને ઉત્તમ રાખવામાં અને આંતરડાની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે.
પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે: ફાઈબર ધીમેથી પચે છે, જેના કારણે લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી અને વારંવાર ખાવાની ટેવ પર કાબૂ રાખી શકાય છે.
બ્લડ શુગર નિયંત્રણમાં મદદ: આખું અનાજ હોવાને કારણે પૉપકૉર્નમાં રહેલું ફાઈબર બ્લડ શુગરનું સ્તર અચાનક વધતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે (જો તેમાં વધુ પડતી મીઠાશ ન ઉમેરવામાં આવી હોય તો).
કોલેસ્ટ્રોલ કંટ્રોલ: પૉપકૉર્નનું ફાઈબર શરીરના ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.
એન્ટિઑક્સિડન્ટ્સનો ગુણ: તેમાં ફેરુલિક એસિડ જેવા એન્ટિઑક્સિડન્ટ્સ હોય છે, જે શરીરને ઓક્સિડેટિવ સ્ટ્રેસથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

• પૉપકૉર્ન બનાવતી વખતે આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો

પૉપકૉર્નને હેલ્ધી રાખવા માટે તેને ઓછા તેલ, ઓછા મીઠા અને વગર માખણે બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે.
બજાર કે થિયેટરના પૉપકૉર્નમાં ફેટ અને સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે.
ઘરે સાદા મકાઈના દાણામાંથી, પેનમાં ઓછા તેલમાં અથવા એર-પૉપિંગ પદ્ધતિથી પૉપકૉર્ન તૈયાર કરવા વધુ હિતાવહ છે. સ્વાદ માટે તમે તેમાં હળવા મસાલા કે હેલ્ધી હર્બ્સ ઉમેરી શકો છો.