શિયાળામાં તાપમાન ઘટતાં લોકોમાં આરોગ્ય સંબંધિત તકલીફો વધતી જોવા મળે છે. ખાસ કરીને 40 વર્ષથી ઉપરના લોકોમાં હાડકાંનો દુખાવો, સાંધાનો દુખાવો અને કમરના દુખાવાની ફરિયાદ સામાન્ય બની જાય છે. આવી સમસ્યાઓમાં રાહત મેળવવા માટે દવાઓ પર આધાર રાખવાની સાથે કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર તરીકે ‘ડ્રાયફ્રૂટ લાડુ’ ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. શિયાળામાં તેનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી શરીરને અનેક ફાયદા મળે છે.
- જરૂરી સામગ્રી
ખજૂર – 250 ગ્રામ
ઘી – 5 ચમચી
બદામ – અડધો કપ
અખરોટ – અડધો કપ
કાજુ – અડધો કપ
કોળાના બીજ – અડધો કપ
સૂર્યમુખીના બીજ – અડધો કપ
ખસખસ – દોઢ ચમચી
કિસમિસ – 3 ચમચી
નારિયેળ પાવડર – 1 કપ
જાયફળ પાવડર – 1 ચમચી
મધ – 1 ચમચી
- ડ્રાયફ્રૂટ લાડુ બનાવવાની સરળ રીત
સૌપ્રથમ 250 ગ્રામ ખજૂરમાંથી ઠળિયા કાઢી તેને બારીક કાપી મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો. પછી પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરી બદામ, અખરોટ અને કાજુ શેકી પ્લેટમાં કાઢી લો. ત્યારબાદ એ જ પેનમાં કોળાના બીજ અને સૂર્યમુખીના બીજ શેકી અલગ રાખો. આ પછી ખસખસ, કિસમિસ અને સૂકું નારિયેળ ધીમા તાપે 5–7 મિનિટ શેકી રાખો. હવે બીજી તપેલીમાં થોડું ઘી ગરમ કરી ખજૂરનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે શેકો. તેમાં જાયફળ પાવડર, શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ, મધ અને બીજ** ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ હળવું ઠંડું થાય પછી લાડુના આકારમાં ગોળ વાળી લો. લાંબા સમય સુધી ટકવા માટે લાડુને હવાચુસ્ત બરણીમાં સંગ્રહ કરો.
- ડ્રાયફ્રૂટ લાડુમાં રહેલા પોષક તત્ત્વો શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.
હાડકાં અને સાંધાઓને મજબૂત બનાવે છે
હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે
પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે
ત્વચા અને વાળ માટે લાભકારી
શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદરૂપ
- વજન નિયંત્રણમાં ખૂબ ઉપયોગી
વિશેષજ્ઞોના જણાવ્યા અનુસાર, જો સવારે અથવા સાંજના નાસ્તામાં આ લાડુ લેવાય અને તેના બાદ એક કલાક કંઈ ન ખવાય તો વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે. શિયાળામાં નિયમિત રીતે ડ્રાયફ્રૂટ લાડુનું સેવન કરવાથી શરદી-ખાંસી અને તાવ જેવી તકલીફો પણ દૂર રહે છે અને શરીર વધુ તંદુરસ્ત બને છે.