ફ્રેન્ચ ફ્રાઇસનું નામ સાંભળતાં જ નાના બાળકોથી લઈને મોટેરાઓના મોઢામાં પણ પાણી આવી જાય છે. વરસાદની મોસમ હોય કે પછી ઘરની કોઈ નાની-મોટી પાર્ટી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઇસ હંમેશાં સૌનો ફેવરિટ નાસ્તો રહ્યો છે. સામાન્ય રીતે આ સ્નેક્સ બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જે લોકોને બટાકા ખાવાનું પસંદ નથી તેઓ પણ હવે આ મજેદાર નાસ્તાની મોજ માણી શકશે. આજે અમે તમને બટાકા વગર માત્ર ચણાના લોટમાંથી બનતી યુનિક અને ટેસ્ટી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. બાળકોના ટિફિન કે સાંજના નાસ્તા માટે આ એક બેસ્ટ અને પરફેક્ટ વિકલ્પ સાબિત થશે.
ફ્રેન્ચ ફ્રાઇસ માટે જરૂરી સામગ્રી:
- ચણાનો લોટ: 1 કપ
- લાલ મરચું પાવડર: 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર: 1 ચમચી
- તેલ: 2 ચમચી
- મીઠું અને પાણી: સ્વાદ અને જરૂરિયાત મુજબ
- ટામેટાના ટુકડા અને લીલા ધાણા (ગાર્નિશિંગ માટે)
બનાવવાની સરળ રીત
સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 2 ચમચી તેલ અને જરૂરિયાત મુજબ પાણી ઉમેરીને એક સરખું ખીરું તૈયાર કરી લો. ધ્યાન રાખો કે આ મિશ્રણ વધુ પડતું જાડું કે પાતળું ન હોવું જોઈએ. તૈયાર થયેલા આ મિશ્રણને 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને બાજુ પર મૂકી દો.
ત્યારબાદ એક નોન-સ્ટીક પેન અથવા કડાઈને ધીમા ગેસ પર ગરમ કરો અને તેમાં આ ખીરું ઉમેરીને હલાવતા રહો. તેને બંને બાજુથી આછા સોનેરી રંગનું થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો. હવે તેને ઠંડુ થવા દો. મિશ્રણ બરાબર ઠંડુ થઈ જાય એટલે તેને ચપ્પુની મદદથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઇસ જેવા લાંબા અને સુંદર ટુકડાઓમાં (પટ્ટીઓમાં) કાપી લો.
આગળની પ્રક્રિયામાં કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને આ કાપેલા ટુકડાઓને મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરી લો. તળેલા ફ્રાઇસને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. બસ, તૈયાર છે તમારી ગરમાગરમ અને ક્રિસ્પી ચણાના લોટની ફ્રેન્ચ ફ્રાઇસ! તેને લીલા ધાણા અને ટામેટાના ટુકડાથી સજાવીને સોસ કે કેચઅપ સાથે સર્વ કરો. બાળકોની સ્કૂલ ટિફિન પાર્ટી હોય કે સાંજે કંઈક નવું ખાવાની ઈચ્છા હોય, આ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો દરેકને ખૂબ જ પસંદ આવશે.
