સવારના નાસ્તામાં રોજ એક જ પ્રકારનો નાસ્તો કરીને કંટાળી ગયા છો? પૌઆ, ઉપમા ખાઈને જો મૂડ બદલાઈ ગયો હોય, તો કંઈક નવું અને ઝટપટ બનતું ટ્રાય કરવાનો સમય આવી ગયો છે. દક્ષિણ ભારતમાં અત્યંત લોકપ્રિય બનેલા ‘અપ્પે’ બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ હોય છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં ખૂબ જ ઓછા તેલનો ઉપયોગ થાય છે, જે વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે પરફેક્ટ છે. પરંપરાગત રીતે અપ્પે બનાવવા માટે રાત્રે દાળ-ચોખા પલાળવા પડે છે, પરંતુ અહીં જાણો કોઈ જ ઝંઝટ વગર ઝટપટ બનતી 5 યુનિક અપ્પે રેસિપી:
-
સોજી અને દહીંના ઇન્સ્ટન્ટ અપ્પેઃ
માત્ર 15મિનિટમાં તૈયાર થતી આ સૌથી બેઝિક રેસિપી છે.
બનાવવાની રીત: 1 કપ સોજી, અડધો કપ તાજું દહીં અને થોડું પાણી મિક્સ કરીને ગાઢું બેટર બનાવો અને 10 મિનિટ માટે મૂકી રાખો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલાં શાકભાજી, મીઠું અને રાઈનો વઘાર ઉમેરો. પકવતા પહેલા એક ચિਮટી ઇનો અથવા બેકિંગ સોડા ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે અપ્પે સ્ટેન્ડમાં સહેજ તેલ લગાવીને બેટર રેડો અને ધીમા તાપે બંને બાજુથી લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવો.
- પ્રોટીનયુક્ત મૂંગ દાળ અપ્પેઃ
જો સવારના નાસ્તામાં ભરપૂર એનર્જી અને પ્રોટીન જોઈતું હોય, તો આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
બનાવવાની રીત: 2 કલાક પલાળેલી 1 કપ મિનિમમ મુગ દાળને આદુ અને મરચાં સાથે પીસી લો. તેમાં હિંગ, મીઠું અને ઝીણી સમારેલી શિમલા મિર્ચ મિક્સ કરો. અપ્પે પૅનમાં હળવું તેલ લગાવી ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. લીલી ચટણી સાથે આનો આનંદ માણી શકાય છે.
-
વજન ઘટાડવા માટે ઓટ્સ અપ્પેઃ
ફિટનેસ અને વેઇટ લોસ માટે ગંભીર લોકો માટે આ બેસ્ટ બ્રેકફાસ્ટ છે.
બનાવવાની રીત: 1 કપ પીસેલા ઓટ્સનો પાવડર, 1/4 કપ સૂજી અને અડધો કપ દહીં મિક્સ કરી 10 મિનિટ રાખો. તેમાં છીણેલી ગાજર, ઉકાળેલા કોર્ન, મીઠું અને મરી પાવડર ઉમેરો. અપ્પે પૅનને ગ્રીસ કરીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકવો. ઓટ્સમાં ફાઇબર વધુ હોવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે.
-
ચટપટા બેસનના અપ્પેઃ
જો ઘરમાં સૂજી કે ઓટ્સ ન હોય, તો ઢોકળા જેવા સ્વાદવાળા બેસનના અપ્પે બનાવી શકાય છે.
બનાવવાની રીત: 1 કપ બેસન, 2 ચમચી સોજી, 1/4 કપ દહીં, હળદર, અજમો, ડુંગળી, કોથમીર અને મીઠું મિક્સ કરી મધ્યમ બેટર બનાવો. બે મિનિટ તેને સરખી રીતે ફેંટીને અપ્પે પૅનમાં બંને બાજુ સેકી લો.
- વધેલા ભાતમાંથી બનાવો ટેસ્ટી અપ્પેઃ
રાતના વધેલા ભાતને ફેંકી દેવાને બદલે તેનાથી સ્વાદિષ્ટ અપ્પે બનાવી શકાય છે.
બનાવવાની રીત: 1 કપ રાંધેલા ભાત, 2 ચમચી દહીં અને થોડું પાણી મિક્સ કરી સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવો. તેમાં સોજી અને મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરી 5 મિનિટ રાખો. હવે કઢી પત્તાનો તડકા અને મીઠું ઉમેરી અપ્પે પૅનમાં ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
