ભગવાન ગણેશજીને મોદક અત્યંત પ્રિય ગણાય છે, તેથી જ ગણેશોત્સવ દરમિયાન દરેક ઘરમાં જાતજાતના મોદક બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે લોકો ઉકડીના (સ્ટીમ) મોદક કે ચોકલેટ મોદક બનાવતા હોય છે, પરંતુ આ વખતે તમે કંઈક અલગ અને રોયલ ટ્રાય કરી શકો છો. ‘ગોલ્ડન મોદક’ જોવામાં જેટલા આકર્ષક અને રોયલ લાગે છે, તેને ઘરે બનાવવા પણ તેટલા જ સરળ છે. ખાસ વાત એ છે કે આ માટે બહુ ઓછા સામાનની જરૂર પડે છે. થોડી મહેનત અને ઘરમાં સરળતાથી મળી રહેતી સામગ્રી વડે તમે આ સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન મોદક તૈયાર કરી શકો છો.
ગોલ્ડન મોદક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
ગોલ્ડન મોદક બનાવવા માટે માવો, દળેલી ખાંડ, મિલ્ક પાવડર, એલચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સની જરૂર પડશે. આ મોદકને રોયલ ગોલ્ડન લુક આપવા માટે ખાવામાં ઉપયોગમાં લેવાતો એડિબલ ગોલ્ડ ડસ્ટ અથવા ફૂડ-ગ્રેડ ગોલ્ડ કલર વાપરવામાં આવે છે. ખાસ ધ્યાન રાખવું કે ગોલ્ડ ડસ્ટ સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત અને ફૂડ-ગ્રેડ હોવો જોઈએ.
સૌપ્રથમ તૈયાર કરો મોદકનું મિશ્રણ
એક મોટા પેનમાં માવો ઉમેરીને ધીમા થી મધ્યમ તાપે હળવો શેકી લો. જ્યારે માવો થોડો નરમ થાય અને તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. હવે આ શેકેલા માવામાં દળેલી ખાંડ, મિલ્ક પાવડર, એલચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. આ મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા દો જેથી તેને હાથથી સરળતાથી આકાર આપી શકાય. જો મિશ્રણ ગરમ હશે તો હાથ દાઝી જવાની શક્યતા રહે છે.
મોદકને આપો આકર્ષક શેપ
જ્યારે મિશ્રણ નવશેકું ઠંડું થઈ જાય ત્યારે હાથમાં થોડું ઘી લગાવો. હવે મિશ્રણમાંથી નાના-નાના લુઆ બનાવીને તેને મોદકના બીબામાં (મોલ્ડમાં) મૂકો. મોલ્ડને હળવા હાથે દબાવીને વધારાનું મિશ્રણ દૂર કરી મોદક બહાર કાઢી લો. આ જ રીતે બધા મોદક તૈયાર કરી લો. જો તમારી પાસે મોદકનું બીબું ન હોય તો તમે હાથ વડે પણ તેને પરંપરાગત મોદક જેવો આકાર આપી શકો છો.
આ રીતે મળશે શાનદાર ગોલ્ડન લુક
તૈયાર કરેલા મોદકને એક પ્લેટમાં ગોઠવો અને તેના પર સોફ્ટ બ્રશ કે આંગળી વડે હળવો ફૂડ-ગ્રેડ ગોલ્ડ ડસ્ટ લગાવો. આ કલર બહુ વધારે લગાવવાની જરૂર નથી. માત્ર એક હળવો ગોલ્ડન સ્તર જ મોદકને સુંદર અને ચમકદાર લુક આપવા માટે પૂરતો છે. તમે ઈચ્છો તો ડેકોરેશન માટે ઉપરથી થોડી પિસ્તા કે બદામની કાતરી પણ લગાવી શકો છો.
તૈયાર છે તમારા રોયલ ગોલ્ડન મોદક
બસ, આટલી સરળ રીતથી તમારા રોયલ ગોલ્ડન મોદક તૈયાર થઈ જશે. તેને થોડીવાર ફ્રિજમાં મૂકીને સેટ થવા દો અને પછી ગણેશજીને ભોગ તરીકે અર્પણ કરો. દેખાવમાં આ મોદક એકદમ યુનિક લાગશે. આ ગણેશોત્સવમાં ઘરે આવતા મહેમાનો માટે પણ આ વાનગી શ્રેષ્ઠ સાબિત થશે.
