ઘરે બનાવો ટ્રેડિશનલ માવા ગુલાબ પાક, જાણો રેસીપી  

રેસીપી, 14 ઓગસ્ટ 2026: Traditional Mawa Gulab Pak Recipe તહેવારો કે ખાસ પ્રસંગોએ જો ઘરે જ કોઈ રોયલ અને સ્વાદિષ્ટ મિઠાઈ બનાવવી હોય, તો ગુલાબ પાક એક ઉત્તમ પસંદગી છે. તાજા દેશી ગુલાબની પાંખડીઓની કુદરતી સુગંધ, મોઢામાં ઓગળી જાય તેવો માવો, ક્રિસ્પી સોજી અને ડ્રાયફ્રુટ્સનું કોમ્બિનેશન આ મિઠાઈને અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે.

ગુલાબ પાક ખાવામાં જેટલો સ્વાદિષ્ટ છે, તેનો ગુલાબી કલર અને દેખાવ પણ એટલો જ આકર્ષક લાગે છે. કોઈ પણ શુભ પ્રસંગે મહેમાનોનું મોં મીઠું કરાવવું હોય કે તહેવારોમાં ખાસ સ્વીટ બનાવવી હોય, આ રેસીપી એકદમ પરફેક્ટ છે.

ગુલાબ પાક રેસીપી

સામગ્રી

10 દેશી ગુલાબ

2 ચમચી ઘી

1/4 કપ સોજી

200 ગ્રામ ખોયા

3/4 કપ દૂધ

6 ચમચી ખાંડ

2 ચમચી સમારેલા બદામ

2 ચમચી સમારેલા કાજુ

2 ચમચી પિસ્તા, સમારેલા

1 ચમચી ગુલાબનું શરબત

સમારેલા ગુલાબની પાંખડીઓ

સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ

ચાંદીના વરખ

ગુલાબ પાક બનાવવાની રીત

તાજા દેશી ગુલાબમાંથી પાંખડીઓ કાળજીપૂર્વક કાઢી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. એક પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરો. ખોયા ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો જ્યાં સુધી તે પેનમાંથી છૂટા ન પડે. કાઢીને બાજુ પર રાખો. એ જ પેનમાં વધુ ગરમ કરો ઘી અને સુજીને ધીમા તાપે 4 મિનિટ સુધી હળવી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકો. કાઢીને બાજુ પર રાખો.

પેનમાં દૂધ અને સુગર ઉમેરો. સુગર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. શેકેલા સોજીને ઉકળતા દૂધમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી કુક કરો. પછી શેકેલા માવો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધોયેલા ગુલાબની પાંખડીઓ, ગુલાબની ચાસણી, અને સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. મિશ્રણ તવાની બાજુઓ મૂકી દો અને કુક કરતા રહો અને હલાવતા રહો.

મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી ટ્રે અથવા ટીનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને સમાનરૂપે ફેલાવો. તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.  સમારેલા ગુલાબની પાંખડીઓ, ડ્રાય ફ્ર્ટ્સ છાંટો અને ઉપર ચાંદીનો વરખ લગાવો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, ચોરસ અથવા લંબચોરસમાં કાપીને આનંદ માણો.