વધુ પડતું મીઠું ખાવાની આદત સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે, આડઅસર જાણો
મીઠાનો ઉપયોગ ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે, પરંતુ તેનું યોગ્ય પ્રમાણ ખૂબ જ જરૂરી છે. મીઠું શરીર માટે પણ મહત્વનું છે, તે પાણીનું સંતુલન જાળવવામાં, પાચનમાં મદદ કરવા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, કોઈપણ વસ્તુનો ઓવરડોઝ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, વધુ પડતા મીઠાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદય રોગ અને કિડનીની સમસ્યાઓ જેવા ઘણા ગંભીર સ્વાસ્થ્ય જોખમોનું કારણ બની શકે છે. ચિપ્સ, નૂડલ્સ અને અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ મીટ જેવી પેકેજ્ડ ખાદ્ય ચીજોમાં મોટાભાગે મીઠું વધારે હોય છે.
• વધુ પડતું મીઠું ખાવાના ગેરફાયદા
હાઈ બ્લડ પ્રેશરઃ હાઈ બ્લડ પ્રેશર, જેને હાયપરટેન્શન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે જે ધીમે ધીમે અને કોઈપણ સ્પષ્ટ લક્ષણો વિના વિકાસ કરી શકે છે. તેથી જ તેને ઘણીવાર ‘સાઇલન્ટ કિલર’ કહેવામાં આવે છે. આ સમસ્યા માત્ર હૃદય અને કિડની જેવા મહત્વપૂર્ણ અંગોને જ અસર કરતી નથી, પરંતુ આખા શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે.
મીઠામાં સોડિયમ હોય છે. જ્યારે આપણે વધુ પડતું મીઠું ખાઈએ છીએ ત્યારે શરીરમાં સોડિયમનું સ્તર વધે છે. વધારાનું સોડિયમ લોહીમાં પાણી જાળવી રાખે છે, જે લોહીની માત્રામાં વધારો કરે છે. લોહીનું પ્રમાણ વધવાથી રક્તવાહિનીઓ પર વધુ દબાણ આવે છે, જેના કારણે બ્લડ પ્રેશર વધે છે.
હૃદય અને કિડનીના રોગો: વધુ પડતું મીઠું હૃદય પર દબાણ લાવે છે, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે. આ સિવાય વધુ પડતું સોડિયમ પણ કિડની પર દબાણ લાવે છે, જે કિડનીના કાર્યને અસર કરે છે અને કિડની ફેલ થઈ શકે છે.
હાડકાની નબળાઈ (ઓસ્ટીયોપોરોસીસ): વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી શરીરમાં કેલ્શિયમનું સ્તર ઘટી જાય છે, જેનાથી હાડકાં નબળા પડી શકે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ: વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી પેટની દિવાલો પર દબાણ આવે છે, જેનાથી પેટમાં બળતરા, એસિડિટી અને ગેસની સમસ્યા થઈ શકે છે.
આંતરડાની સમસ્યાઓ: વધારે મીઠું આંતરડામાં બળતરા પેદા કરી શકે છે અને આંતરડાના કાર્યમાં દખલ કરી શકે છે, જેનાથી કબજિયાત અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ થાય છે.
વજન વધે: વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી શરીરમાં પાણી જમા થવાની શક્યતા વધી જાય છે, જેના કારણે વજન વધી શકે છે, ખાસ કરીને પેટમાં સોજો આવે છે.
ડીહાઈડ્રેશન: વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ડીહાઈડ્રેશન થઈ શકે છે. જ્યારે શરીરમાં વધારે સોડિયમ હોય છે, ત્યારે તેને બહાર કાઢવા માટે વધુ પાણીની જરૂર પડે છે, જે ડિહાઇડ્રેશન તરફ દોરી શકે છે.
• મીઠાનું સેવન કેવી રીતે ઘટાડવું?
અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય પદાર્થો જેમ કે તૈયાર ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓ, ખારા નાસ્તા અને તૈયાર ભોજનમાં મીઠું વધુ માત્રામાં હોય છે. તેથી તમારે આ વસ્તુઓથી દૂર રહેવું જોઈએ. તાજા ફળો, શાકભાજી અને અનાજમાં કુદરતી રીતે મીઠું ઓછું હોય છે. તેથી તમારા આહારમાં આવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરો. રસોઈ કરતી વખતે મીઠાનો ઉપયોગ ઓછો કરો અને તેના બદલે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો.
ઘરે રસોઈ કરીને તમે તમારા ખોરાકમાં મીઠાની માત્રાને નિયંત્રિત કરી શકો છો. ખાદ્યપદાર્થોના લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો અને સોડિયમ ઓછી હોય તેવી ખાદ્ય વસ્તુઓ પસંદ કરો.
