ચોમાસાની ઋતુમાં તાજુ દહી ખાવાથી શરીરને થાય છે ફાયદો
ઝરમર વરસાદ, માટીની મીઠી સુગંધ અને ગરમાગરમ પકોડાની સુગંધ બધાને મોહિત કરે છે. આ ઋતુમાં આપણી ખાવાની આદતો પણ બદલાઈ જાય છે. પરંતુ જ્યારે દહીં ખાવાની વાત આવે છે, ત્યારે ઘરોમાં વારંવાર એક પ્રશ્ન ઉભો થાય છે કે “શું વરસાદની ઋતુમાં દહીં ખાવું યોગ્ય છે?” કેટલાક લોકો તેને ઠંડી અને ગરમીનું કારણ માને છે, જ્યારે કેટલાક કહે છે કે તેનાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે. પરંતુ શું ખરેખર ચોમાસામાં દહીંથી દૂર રહેવું જોઈએ કે પછી કેટલીક સાવચેતીઓ સાથે તેનું સેવન કરવું ફાયદાકારક બની શકે છે?
દહીંમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન બી અને પ્રોબાયોટિક્સ જોવા મળે છે, જે ફક્ત પાચનતંત્રને જ સુધારતું નથી, પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે. ઉનાળામાં, દહીં શરીરને ઠંડુ કરનાર માનવામાં આવે છે, પરંતુ ચોમાસામાં તે થોડું અલગ થઈ જાય છે. આ મુદ્દા પર તબીબોના મતે, ચોમાસાની ઋતુમાં વાતાવરણમાં વધુ ભેજ હોય છે, જેના કારણે બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો દહીં તાજું ન હોય, તો તેમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા વિકસી શકે છે, જે ગેસ, અપચો અથવા ફૂડ પોઇઝનિંગ જેવી પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
• તાજું દહીં ખાવું જોઈએ
જો તમે દહીં ખાવા માંગતા હો, તો તે મહત્વનું છે કે તમે તેને ઘરે તાજા દૂધ સાથે બનાવો અને તે જ દિવસે તેનું સેવન કરો. બજારમાંથી જૂનું અથવા પેક્ડ દહીં ટાળો, કારણ કે તેમાં બેક્ટેરિયા વધવાની શક્યતા વધુ હોય છે.
• દહીં ક્યારે અને કેવી રીતે ખાવું?
દિવસ દરમિયાન દહીં ખાવું વધુ સારું છે, રાત્રે ન ખાવું જોઈએ. તેમાં કાળા મરી અથવા આદુ ઉમેરો અને તેનું સેવન કરો, જેથી તેની અસર સંતુલિત રહે. ઠંડુ દહીં ખાવાથી ગળામાં દુખાવો થઈ શકે છે, તેથી તે ઓરડાના તાપમાને આવે પછી ખાઓ, કઢી અથવા રાયતા તરીકે દહીં રાંધવું એક સલામત વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
• દહીં કોણે ટાળવું જોઈએ?
જે લોકોને શરદી, એલર્જી અથવા પાચન સમસ્યાઓ હોય તેમણે વરસાદની ઋતુમાં દહીંથી દૂર રહેવું જોઈએ અથવા ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ તેનું સેવન કરવું જોઈએ.
