નવરાત્રીનો તહેવાર દેશભરમાં શ્રદ્ધા અને ભક્તિ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. નવ દિવસ સુધી, દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે અને ઉપવાસ રાખવામાં આવે છે. ભક્તો દરરોજ સવારે અને સાંજે ધ્યાન કરે છે, આરતી કરે છે અને માતા દેવીને ભોજન અર્પણ કરે છે. દરરોજ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે જે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે અને માતાને અર્પણ કરી શકાય છે.
જો તમે પણ આ નવરાત્રીમાં એક નવી અને ખાસ રેસીપી શોધી રહ્યા છો જે બનાવવામાં સરળ હોય, ઝડપથી તૈયાર થાય અને સ્વાદમાં એટલો અદ્ભુત હોય કે ખાનારાઓ તેના વખાણ કર્યા વગર રહી ન શકે, તો આ આલૂ લચ્ચા લાડુ રેસીપી ચોક્કસ અજમાવો. આ લાડુઓની ખાસ વાત એ છે કે તે ઓછા પ્રયત્નો વિના ઓછી સામગ્રીથી બનાવી શકાય છે અને ઉપવાસ માટે યોગ્ય છે.
આલુ લચ્છા લાડુ બનાવવાની રેસીપી
- આલુ લચ્છા લાડુ બનાવવા માટે, પહેલા બટાકાને છોલીને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તેને છીણી લો. છીણેલા બટાકાને તરત જ પાણીમાં નાખો જેથી તે કાળા ન થાય.
- આગળ, એક ઊંડા તપેલીમાં લગભગ 1 લિટર પાણી ઉકાળો. પાણી ઉકળે પછી, તેમાં એક ચપટી હળદર ઉમેરો અને પછી છીણેલા બટાકા ઉમેરો. ગરમી બંધ કરો અને તપેલીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
- હવે બટાકાને ચાળણીમાં નાખો અને બધું પાણી નિતારી લો. વધારાનું પાણી કાઢી નાખવા માટે સ્પેટ્યુલા વડે થોડું દબાવો જેથી બટાકા સૂકા રહે.
- હવે એક સ્વચ્છ તપેલી લો અને તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર તળો. જ્યારે તે થોડા ભીના થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. જ્યારે બટાકા અને ખાંડ એકસાથે રાંધવા લાગે અને થોડું પાણી છૂટું પડે, ત્યારે તમને ખબર પડશે કે તે બરાબર રાંધાયા છે.
- આ પછી, તેમાં માવો, નારિયેળ પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરો, પછી તેને સતત હલાવતા રહી સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને થોડી વાર ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે થોડું ગરમ થાય, ત્યારે નરમ હાથે તેમાંથી લાડુ બનાવો. દરેક લાડુને નારિયેળના પાવડરમાં લપેટી લો જેથી તે વધુ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ લાગે. તમારા બટાકાના લચ્છા લાડુ હવે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. આ લાડુઓને પૂજાની થાળીમાં ચઢાવો.
