રવિવારના દિવસે કઈંક સ્પેશ્યલ ના બન્યું હોય એવું અશક્ય છે. કારણ કે આ દિવસે બાળકો અને પરિવારના અન્ય સભ્યોને પણ રજા હોય છે અને મહેમાનો પણ આવે છે. જો તમે ડિનર માટે શું ખાસ બનાવવું તેની ચિંતામાં છો, તો તમારા માટે કેટલીક ઝડપી વાનગીઓ લાવ્યા છીએ જે તમારા રવિવારને વધુ શાનદાર બનાવશે. દાલ મહારાણી. તે ખૂબ જ ક્રીમી ટેક્સચરવાળી એક લાજવાબ રેસીપી છે. તે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.
સામગ્રી
એક કપ ચણાની દાળ
એક કપ કાળા ચણાની દાળ
એક કપ રાજમા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
એક ચમચી હળદર પાવડર
અડધો કપ ઘી
બે તેજ પત્તા
બે કાળી એલચી
ચાર થી પાંચ લવિંગ
ત્રણ લાલ મરચાં
એક ચમચી જીરું
એક કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
એક ચમચી લીલા મરચાં
એક ચમચી ગરમ મસાલો
એક ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર
એક કપ બારીક સમારેલા ટામેટાં
એક ચપટી મેથીના પાન
એક કપ ક્રીમ
ગાર્નિશ માટે ધાણા
દાળ મહારાણી બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ, ત્રણેય દાળને ધોઈને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો.
- મીઠું, હળદર અને પાણી ઉમેરીને 5 થી 6 સીટી વગાડો.
- જ્યારે દાળ રાંધાઈ જાય, ત્યારે કુકર ખોલો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- હવે, એક પેનમાં ઘી રેડો, તેમાં જીરું અને એલચી, લવિંગ, લાલ મરચાં અને તમાલપત્ર જેવા આખા મસાલા ઉમેરો અને તેને તતડવા દો.
- આ પછી, ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- લીલા મરચાં, ગરમ મસાલા પાવડર, લાલ મરચાં પાવડર, મેથીના પાન અને ટામેટાં ઉમેરો અને તેમને સારી રીતે શેકો.
- ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધો.
- ટામેટાં નરમ થઈ જાય પછી, દાળને પેનમાં ઉમેરો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધો.
- હવે કોથમીર અને ક્રીમથી સજાવો.
- તમારી દાળ મહારાણી તૈયાર છે. તમે તેને રોટલી, નાન અથવા પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો.
