નવરાત્રીના વ્રતમાં ચટાકેદાર નાસ્તો! શિંગોડાના લોટના ફરાળી ભજીયા, જાણો રેસીપી

રેસીપી, 19 ઓક્ટોબર 2026: જો તમને ઉપવાસ દરમિયાન ફળો અને બાફેલા બટાકા ખાવાનો કંટાળો આવે છે, તો તમે સાંજની ભૂખ સંતોષવા માટે કંઈક મસાલેદાર અજમાવી શકો છો. નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન ઘણીવાર કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની ઇચ્છા થાય તો શિંગોડાના લોટના ભજીયા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ બનાવવામાં પણ સરળ છે.

ભજીયા બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ શિંગોડાનો લોટ

1 મધ્યમ કદનું બટેટા

1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલું

1 ચમચી કાળા મરીનો ભૂકો

સ્વાદ મુજબ મીઠું

2-3 ચમચી બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન

જરૂર મુજબ પાણી

તળવા માટે તેલ અથવા ઘી

શિંગોડાના લોટના ભજીયા કેવી રીતે બનાવશો

સૌપ્રથમ, બટાકાને ધોઈ, છોલી અને છીણી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેમને નાના ટુકડાઓમાં પણ કાપી શકો છો. આ ભજીયામાં સરસ સ્વાદ ઉમેરશે. જો છીણેલા બટાકામાં વધારે પાણી હોય, તો તેને ધીમેથી નિચોવી લો.

હવે એક બાઉલમાં પાણીના ચેસ્ટનટ લોટ લો. છીણેલા બટાકા, લીલા મરચાં, કાળા મરી, સિંધવ મીઠું અને ધાણાના પાન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ઘણું ખીરું બનાવવા માટે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો. ધ્યાન રાખો કે ખીરું ખૂબ પાતળું ન થાય, નહીં તો ભજીયા તેલમાં ફેલાઈ શકે છે.

એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. હવે, ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ તેલમાં થોડું ખીરું રેડો.

ભજીયાને મધ્યમ તાપ પર તળો, ક્યારેક ક્યારેક ફેરવો જેથી તે બધી બાજુઓ પર સરખી રીતે રાંધાઈ જાય. જ્યારે ભજીયા સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને કાઢી લો.

ગરમ પાણીના ચેસ્ટનટ ભજીયાને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસી શકાય છે, જે ઉપવાસ દરમિયાન સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છે. તેમની ક્રિસ્પીતા જાળવી રાખવા માટે તેમને લાંબા સમય સુધી ખુલ્લા રાખવાને બદલે તાજા પીરસો.

ભજીયાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો

ખીરાને ખૂબ પાતળું ન બનાવો.

ભજીયાને ફક્ત તેલ ગરમ થાય ત્યારે જ ઉમેરો.

એકસાથે ઘણા બધા ભજીયા ના નાખો, નહીંતર તે એકસાથે ચોંટી જશે.

ભજીયાને મધ્યમ તાપ પર તળો જેથી તે પાકી જાય અને બહારથી ક્રિસ્પી બને.

આ રીતે, તમે તમારા ઉપવાસ દરમિયાન ઘરે સરળતાથી ક્રિસ્પી શિંગોડાના લોટ ભજીયા રેસીપી બનાવી શકો છો. તમારી સાંજની ભૂખ

સંતોષવા માટે આ એક સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. જો તમે તેને ચા સાથે ખાવા માંગતા હો, તો ખાતરી કરો કે ચા તમારા ઉપવાસના નિયમોનું પણ પાલન કરે છે.