સાહિન મુલતાનીઃ-
આપણે સૌ કોઈએ ચટણી અનેક પ્રકારની ખાઘી છે પણ જો તમે હેલ્થ કોન્સ્યન્સ છો તો તમારા માટે તેલ વગરની ટામેટાની ચટણી લઈને આવ્યા છીએ જેને રાઈસ રોટી કે બ્રેડ સાથે સર્વ કરી શકાય છે જો તમે ઈચ્છો તો સેન્ડિચમાં પણ લગાવીને ખાય શકો છો.
સામગ્રી
- 6 નંગ ટામેટા
- 2 નંગ ડુંગળી -ઝીણી સમારેલી
- 10 થા 12 નંગ લસણની કળી
- સ્વાદ પ્રમાણે – મીઠું
- 1 ચમચી – લાલ મરચું
- 2 ચમચી – લીલા ઘાણા જીણા સમારેલા
- 1 ચમચી લીબુંનો રસ
સૌ પ્રથમ ટામેટાને ગેસ પર શેકી લો, ટામેટા શેકતા પહેલા તેમાં ચાર કટ પાડીલો જેથી કરીને તેની છાલ કાઢવી સરળ રહેશે, હવે ટામેટા શેકાય એટચલે છાલ કાછી તેને ચમચા વડે ક્રશ કરી લો
હવે એક ખાંડણીમાં લસણ ,ઘાણા અને મીટુ નાખીને બરાબર વાટીલો
હવે એક બાઉલમાં ટામેટાનો ક્રશ લો તેમાં વાટેલા લસણ ઘાણાની પેસ્ટ એડ કરો અને ત્યાર બાદ જીણી સમારેલી ડુંગળી એડ કરીને બરાબર મિક્સ કરીલો
હવે ઉપરથી તેમાં 1 ચમચી લીબુંનો રસ એડ કરીને મિક્સ કરી સર્વ કરો
તૈયાર છે તેલ વગરની આ ચટણી જો તમે ઈચ્છો તો તેને વઘુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મોરા શીંગદાણા એડ કરી શકો છો.
