વજન ઘટાડતી વખતે યોગ્ય અને સ્વસ્થ નાસ્તાની પસંદગી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવા માંગતા હો, તો તમારે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાક લેવાની જરૂર છે, જેથી તમારું પેટ ભરેલું રહે અને તમને વધારાની કેલરી ન મળે. મમરાની ટિક્કી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વસ્થ પણ છે. તેમાં ખૂબ જ ઓછા ઘટકોની જરૂર પડે છે અને તે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.
• સામગ્રી
મમરા – 1 કપ
બાફેલા બટાકા – 2
લીલા મરચાં – 1
આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
લીલા ધાણા – 2 ચમચી (ઝીણા સમારેલા)
કાળું મીઠું – 1/2 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
જીરું પાવડર – 1/4 ચમચી
સિંધવ મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
ઓટ્સ – 2 ચમચી
તેલ (થોડું) – ટિક્કી તળવા માટે
• બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, બટાકાને બાફીને તેની છાલ ઉતારી લો. પછી તેને સારી રીતે મેશ કરો. મમરાને હળવા હાથે ક્રશ કરો જેથી તે નાના ટુકડા થઈ જાય. તમે તેને તમારા હાથથી પણ તોડી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે ટુકડા ખૂબ નાના ન હોવા જોઈએ, જેથી ટિક્કી સારી રીતે ક્રંચ થાય. હવે, એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકા, મમરા, સમારેલા લીલા મરચાં, આદુની પેસ્ટ, લીલા ધાણા, કાળું મીઠું, ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર અને સિંધવ મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાંથી નાના ગોળા બનાવો અને તેમને ટિક્કીનો આકાર આપો. જો મિશ્રણ થોડું ચીકણું હોય, તો તમે ઓટ્સ ઉમેરીને તેને સખત બનાવી શકો છો. ઓટ્સ વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થાય છે અને તે ટિક્કીઓને સંપૂર્ણ આકાર આપવામાં મદદ કરે છે. હવે, તવા અથવા નોન-સ્ટીક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. પછી ટિક્કીને પેનમાં મૂકો અને તેને બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને તેલ વગર પણ બેક કરી શકો છો.
મમરાની ટિક્કી માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે તમારા પેટને ભરવા માટે પણ એક સારો નાસ્તો છે. તેમાં પફ્ડ રાઇસ, બટાકા, ઓટ્સ અને મસાલા હોવાને કારણે, તે હલકું અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને ઓટ્સ જેવા ફાઇબરથી ભરપૂર ઘટકો લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.
