પ્રોટીનથી ભરપૂર ચણા અને પનીરના કબાબ, જાણો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી રેસીપી

રેસીપી, 13 મે 2026: Chickpea and Paneer Kebabs recipe આજના ભાગદોડભર્યા જીવનમાં હેલ્ધી ખોરાક લેવો ખૂબ જરૂરી છે. ચણા અને પનીર બંને પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જ્યારે આ બંનેનું મિશ્રણ કરીને કબાબ બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્વાદમાં લાજવાબ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.

ચણા અને પનીરના કબાબ. ચણા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જ્યારે પનીર બીપીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. એટલે કે જ્યારે તમે આ બંને વસ્તુઓ એકસાથે ખાશો ત્યારે તે માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે.

ચણા અને પનીર કબાબ રેસીપી

સામગ્રી

કાળા ચણા – આખી રાત પલાળી રાખો અને ઉકાળો

કોટેજ ચીઝ

ડુંગળી

લીલા મરચા

આદુ

મીઠું

ધાણા

બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો. સવાર પડતાં જ ચણાને કૂકરમાં નાંખી દો. કૂકરમાં થોડું પાણી અને મીઠું ઉમેરો, તેને બંધ કરો અને સીટી વગાડો. 5-6 સીટી વાગ્યા પછી ચણા ઉકળી જશે. સીટી વાગ્યા પછી ચણાને ઠંડા થવા માટે બાજુ પર રાખો. ચણા ઠંડા થાય કે તરત જ તેને મિક્સરમાં પીસી લો. હવે બીજી બાજુ પેનમાં એક કે બે ચમચી રિફાઇન્ડ તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. આ પછી બારીક સમારેલા આદુ, લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને અડધી સાંતળો. જ્યારે તે થોડું તળાઈ જાય ત્યારે તેમાં વાટેલા ચણાની પેસ્ટ અને થોડું પનીર હાથે મસળેલું ઉમેરો. હવે કોથમીર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે સાંતળો અને ગેસ બંધ કરો.

જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તમારા હાથથી તેના નાના-નાના ગોળા બનાવો. હથેળીની મદદથી વચ્ચેથી ગોળા દબાવો. હવે તવા પર ખૂબ જ થોડું રિફાઇન્ડ તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં ગોળા નાખો અને બંને બાજુ ધીમા તાપે તળો. બધા ગોળાને એ જ રીતે તળો. જ્યારે તે બંને બાજુ તળાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તમારા ચણા અને પનીર કબાબ તૈયાર છે. તમે તેના પર લીંબુનો રસ ઉમેરીને પણ પીરસી શકો છો, તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ આવશે.