નવી દિલ્હીઃ “આપણે આપણા અમૃત કાળમાં વિકસિત રાષ્ટ્ર બનવાનું લક્ષ્ય રાખ્યું છે, તે જરૂરી છે કે આપણા નાગરિકો સ્વસ્થ હોય. સ્વસ્થ નાગરિક સ્વસ્થ રાષ્ટ્રની રચના કરે છે, જે સમૃદ્ધ રાષ્ટ્ર તરફ દોરી જાય છે. તેમ ઉત્તર પ્રદેશના ગાઝિયાબાદ ખાતે અત્યાધુનિક નેશનલ ટ્રેનિંગ સેન્ટર ફોર ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI)ના ઉદ્ઘાટન સમયે કેન્દ્રીય સ્વાસ્થ્ય અને પરિવાર કલ્યાણ મંત્રી ડૉ. મનસુખ માંડવિયાએ કરી હતી.
સુખાકારી અને નિવારક આરોગ્યસંભાળ પર વડાપ્રધાનના વિચારનો પુનરોચ્ચાર કરતા કેન્દ્રીય મંત્રીએ કહ્યું કે, ભારતની પરંપરાગત ખાદ્ય આદતો અને જીવનશૈલીને ‘આપણું રસોડું આપણી હોસ્પિટલ’ તરીકે અપનાવવી જોઈએ. “સારો ગુણવત્તાયુક્ત પૌષ્ટિક ખોરાક રોગોને દૂર રાખવામાં ઘણો ઉપયોગી થઈ શકે છે”,એમ તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું. ડૉ. માંડવિયાએ ભારતના આરોગ્ય અને સુખાકારીના સમૃદ્ધ વારસા વિશે વાત કરી, પછી ભલે તે નિવારક આરોગ્યસંભાળમાં હોય, બાજરીના સેવનમાં હોય અથવા યોગાભ્યાસમાં હોય. તેમણે કહ્યું, “જે લોકો FSSAIના રાષ્ટ્રીય પ્રશિક્ષણ કેન્દ્રમાં તાલીમ લેશે તેઓ દેશમાં સ્વસ્થ નાગરિકો બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવશે, કારણ કે દેશમાં અનુસરવામાં આવે છે તે ખોરાક માટે ગુણવત્તાના ધોરણોને સુનિશ્ચિત કરશે.
દેશમાં ખાદ્યપદાર્થોમાં ભેળસેળ દ્વારા ઊભા કરાયેલા પડકાર વિશે વાત કરતાં ડૉ. માંડવિયાએ જણાવ્યું હતું કે, FSSAIએ રાજ્ય સત્તાધિકારીઓ સાથે મળીને એક ટીમની રચના કરી છે જેઓ આવી ગેરરીતિઓમાં સંડોવાયેલા છે. “દેશમાં ખોરાકમાં ભેળસેળને સહન કરવામાં આવશે નહીં”,એમ તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું. તેમણે જણાવ્યું કે દેશભરમાં મોટા પાયે પરીક્ષણ હાથ ધરવામાં આવશે અને દોષિતો સામે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (અધિનિયમ 2006) મુજબ કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.
તાલીમ કેન્દ્રને “લોક સ્વાસ્થ અર્પણ ભવન” તરીકે ઓળખાવતા, પ્રો. એસ.પી. સિંહ બઘેલે કહ્યું કે FSSAIને દેશમાં ખાદ્ય ધોરણો સ્થાપિત કરવાની મોટી જવાબદારી મળી છે જે દરેકના જીવનને સ્પર્શે છે. તેમણે ઉમેર્યું હતું કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે આ ધોરણોને અનુસરે છે તેની ખાતરી કરવાની પણ આપણી જવાબદારી છે. આ પ્રસંગે, FSSAI દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી ઈ-લર્નિંગ એપ- ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સર્ટિફિકેશન (FoSTaC) જેમાં સ્ટ્રીટ વેન્ડર્સ માટે ફૂડ સેફ્ટી ગાઈડલાઈન્સ, જેમ કે યોગ્ય ફૂડ હેન્ડલિંગ, સ્ટોરેજ અને હાઈજીન પ્રેક્ટિસ વગેરે વિશે શીખવા અને પ્રશિક્ષણ મોડ્યુલનો સમાવેશ થાય છે,શરૂ કરાઈ હતી.
