લસણનું આ ખાસ અથાણું માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે, રેસીપી જાણો

રેસીપી, 08 માર્ચ 2026: અથાણાં ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જ્યારે ઘણા પ્રકારના અથાણાં હોય છે, આપણે વાત કરી રહ્યા છીએ લસણના અથાણા વિશે, આ અથાણું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

એટલું જ નહીં, લસણનું અથાણું ભોજનનો સ્વાદ વધારવામાં મદદ કરે છે. લસણમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. તમને દરેક ભારતીય રસોડામાં લસણ સરળતાથી મળી જશે. તમે લસણનું સેવન ઘણી રીતે કરી શકો છો. જો તમે લસણનું અથાણું બનાવવા માંગતા હો, તો આ સરળ રેસીપી અનુસરો.

લસણના અથાણા માટેની સામગ્રી

250 ગ્રામ લસણ, 1 ચમચી મેથીના દાણા, 1 ચમચી સરસવના દાણા, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી વરિયાળી, 3 થી 4 ચપટી હિંગ, 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ, 1/2 ચમચી હળદર, 250 ગ્રામ તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું.

લસણનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

લસણનું અથાણું બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ લસણને પાણીમાં પલાળી રાખો. તેની છાલ કાઢીને થોડીવાર પલાળવા દો. વરિયાળી, સરસવ અને મેથીના દાણાને મિક્સરમાં પીસી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને લસણની કળી ઉમેરો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ અને હળદર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બરાબર મિક્સ થઈ જાય પછી, મેથીના દાણા, સરસવના દાણા અને વરિયાળીનો પાવડર ઉમેરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, પછી મધ્યમ તાપ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો. જ્યારે તે સોનેરી રંગનું થઈ જાય અને બરાબર રંધાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને થોડું ઠંડુ થાય પછી કાચની બરણીમાં ભરો.

એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવો

હવે તમે આ અથાણું મહેમાનોને પીરસી શકો છો અથવા તમારા ભોજન સાથે ખાઈ શકો છો. વધુમાં, તમે આ અથાણું ઘણા દિવસો સુધી વાપરી શકો છો; તે ઝડપથી બગડતું નથી. જો તમે તમારા બાળકોને લસણનું અથાણું ખાવા દો છો, તો તેઓ બદલાતા હવામાનને કારણે થતા ચેપથી બચી શકે છે. જો તમને અથવા તમારા પરિવારમાં કોઈને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ હોય, તો તમે અથાણાંવાળા લસણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ખાવાથી કબજિયાત અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.