જો તમે સ્ટ્રીટ ફૂડના શોખીન છો અને દર વખતે કંઈક મસાલેદાર અને અલગ ખાવા માંગો છો, તો ચિલી પરાઠા તમારા માટે એક પરફેક્ટ વાનગી છે. આ મસાલેદાર, કરકરી અને તીખી વાનગી દક્ષિણ ભારતની શેરીઓમાંથી ઉદ્ભવી છે અને આજે સોશિયલ મીડિયા પર ખૂબ ટ્રેન્ડ કરી રહી છે. જ્યારે ક્રિસ્પી પરાઠાના ટુકડાને મસાલેદાર ગ્રેવી અને તીખા મસાલા સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક એવો સ્વાદ બનાવે છે જે કોઈ એકવાર ચાખ્યા પછી ભૂલી શકતું નથી.
• સામગ્રી
પરાઠા: 4 (બજારમાંથી ખરીદેલા અથવા ઘરે બનાવેલા)
ડુંગળી: 1 (લાંબા ટુકડામાં કાપેલી)
કેપ્સિકમ: 1 (લાંબા ટુકડામાં કાપેલું)
લીલા મરચાં: 2-3 (લાંબા ટુકડામાં કાપેલા)
આદુ-લસણની પેસ્ટ: 1 ચમચી
સોયા સોસ: 1 ચમચી
ચીલી સોસ: 1 ચમચી
ટામેટા સોસ: 1ચમચી
વિનેગર : 1 ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તેલ: 2 ચમચી
કોથમીરના પાન: સજાવટ માટે
• બનાવવાની રીત
પરાઠાને નાના ટુકડામાં કાપો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને કાપેલા પરાઠાના ટુકડા થોડા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેમને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ પેનમાં થોડું વધુ તેલ ઉમેરો. ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. હવે આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં સોયા સોસ, ચીલી સોસ, ટોમેટો સોસ અને વિનેગર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તળેલા પરાઠાના ટુકડા ચટણીના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ચટણી બધા ટુકડાઓમાં સમાઈ જાય. આ મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર ૨-૩ મિનિટ સુધી રાંધવા દો જેથી બધા સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય. લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ પીરસો.
