બાળકો કોઈ પણ ખોરાક આસાનીથી ખાતા નથી, તેઓ ખોરાકમાં અનેક પ્રકારના નખરા કરે છે. આવી સ્થિતિમાં પેરેન્ટ્સ મૂંઝવણમાં છે કે તેમને કઈ વાનગી ખવડાવવી, જે તેઓ સ્વાદ સાથે ખાઈ શકે.જો તમે પણ બાળકોના ભોજનને લઈને થોડી મૂંઝવણમાં હોવ તો તમે તેમના માટે લંચમાં રાઈસ કટલેટ બનાવી શકો છો.રાઈસ કટલેસ બાળકો સ્વાદ સાથે ખાશે.તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી વિશે…
સામગ્રી
રાંધેલા ચોખા – 2 કપ
બટાકા – 3-4 (બાફેલા)
મકાઈ – 1 કપ
ગાજર – 1 કપ (છીણેલું)
કાજુ – 1 કપ
આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
બ્રેડ પાવડર – 1 કપ
જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
લીલા ધાણા – 1 કપ
મેદો – 1 કપ
મકાઈનો લોટ – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
તેલ – જરૂર મુજબ
સ્વાદ માટે મીઠું
બનાવવાની રીત
1. સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચોખા નાખો.
2. આ પછી તેમાં બાફેલા બટેટા ઉમેરો.
3. બંને વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.ત્યારબાદ મિશ્રણને છીણી લો.
4. હવે આ મિશ્રણમાં છીણેલા ગાજર, કોર્ન અને કાજુને કટ કરીને ઉમેરો.
5. આ મિશ્રણમાં આદુની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, જીરું પાવડર ઉમેરો.
6. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.આ પછી તેમાં લીલા ધાણા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
7. લીંબુ અને કોથમીર નાખ્યા પછી તેમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો.મિશ્રણને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
8. એક વાસણમાં મેદાનો લોટ, કોર્નફ્લોર અને પાણી ઉમેરીને તૈયાર કરો.
9. આ દ્રાવણમાં કાળા મરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
10. આ પછી બંને હાથ પર તેલ લગાવો.તેલ લગાવ્યા બાદ તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી મનપસંદ આકારના કટલેટ બનાવો.
11. એ જ રીતે બધા મિશ્રણમાંથી કટલેટ બનાવો.કટલેટને લોટના દ્રાવણમાં સારી રીતે બોળી લો.
12. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.તેલ ગરમ થાય એટલે એક પછી એક કટલેટને તળી લો.
13. બ્રાઉન થયા પછી કટલેટને પ્લેટમાં કાઢી લો.
14. તમારા કટલેટ તૈયાર છે.ચટણી સાથે સર્વ કરો.
