ઉનાળામાં બીટ રાયતા આપે છે ઠંડક, જાણો રેસીપી અને ફાયદા

ઉનાળામાં શરીરને ઠંડુ અને હાઇડ્રેટેડ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઋતુમાં દહીંમાંથી બનેલી વાનગીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતી પણ શરીરને ઠંડક પણ આપે છે. આવા જ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ તરીકે, તમે બીટ રાયતા પણ અજમાવી શકો છો. આ એક પૌષ્ટિક, રંગબેરંગી અને ઠંડક આપતી વાનગી છે, જે પાચનક્રિયાને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. ચાલો જાણીએ કે બીટરૂટ રાયતા કેવી રીતે બનાવવી અને તેના ફાયદા શું છે.

સામગ્રી

બાફેલી બીટ – 1

ફેંટેલું દહીં – 1 કપ

શેકેલા જીરાનો પાવડર – અડધી ચમચી

કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

લીલા ધાણા – સજાવટ માટે

ફુદીનો – 1 ચમચી બારીક સમારેલું

બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ બીટને ધોઈને ઉકાળો. ઠંડુ થાય એટલે તેને છોલીને છીણી લો. હવે ઠંડા દહીંને એક વાસણમાં સારી રીતે ફેંટી લો જેથી તે સુંવાળું બને. હવે દહીંમાં છીણેલું બીટ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં શેકેલા જીરાનો પાવડર, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. ઉપર બારીક સમારેલી કોથમીર અને ફુદીનાથી સજાવો. રાયતાને ફ્રિજમાં થોડું ઠંડુ કર્યા પછી સર્વ કરો.

બીટરૂટ રાયતા ખાવાના ફાયદા

શરીરને ઠંડુ રાખે છે – બીટ અને દહીં બંને ઠંડક આપનારા તત્વો છે. ઉનાળામાં તેનું સેવન કરવાથી શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખવામાં મદદ મળે છે, જેનાથી ગરમીના મોજા અને ગરમીના સ્ટ્રોકથી રક્ષણ મળે છે.

હિમોગ્લોબિન વધારે છે – બીટરૂટમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદ કરે છે. એનિમિયા અટકાવવા માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે.

પાચન સુધારે છે – દહીંમાં હાજર પ્રોબાયોટિક્સ પેટના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે અને બીટરૂટમાં ફાઇબર હોય છે, જે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે.

ત્વચામાં ચમક લાવે છે – બીટરૂટમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે ત્વચાને ચમકદાર બનાવવામાં મદદ કરે છે અને ઉનાળામાં થતા ખીલ કે ખીલથી રાહત આપે છે.

વજન ઘટાડવું – આ રાયતામાં કેલરી અને ચરબી ઓછી હોય છે, પરંતુ તેમાં ફાઇબર ભરપૂર હોય છે. આ પેટ ભરેલું રાખે છે અને વધુ પડતું ખાવાનું અટકાવે છે.