બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ચીઝી, બાળકોના ફેવરિટ બ્રોકોલી ચીઝ બોલ્સ

રેસીપી, 26 ઓક્ટોબર 2026: બાળકોથી લઈને મોટાંઓ સુધી સૌ કોઈના મનપસંદ એવા બ્રોકોલી ચીઝ બોલ્સએ એક ખૂબ જ ક્રિસ્પી, ચીઝી અને હેલ્ધી સ્ટાર્ટર અથવા સાંજના નાસ્તા માટે પરફેક્ટ છે. લીલીછમ પોષકતત્વોથી ભરપૂર બ્રોકોલી, મસાલેદાર બાફેલા બટાકા અને મોઝેરેલા તથા પ્રોસેસ્ડ ચીઝનું મિશ્રણ આ વાનગીને અંદરથી સોફ્ટ અને ચીઝી બનાવે છે.

જ્યારે બ્રોકોલી ચીઝ બોલ્સમાં બહારનું કોર્નફ્લોર અને બ્રેડક્રમ્સનું કોટિંગ તેને એકદમ કુરકુરી ટેક્સચર આપે છે. પાર્ટી, બર્થડે ઉજવણી કે સાંજના ચા નાસ્તા માટે આ એક બેસ્ટ રેસીપી છે.

બ્રોકોલી ચીઝ બોલ્સ રેસીપી

સામગ્રી

2 કપ બારીક સમારેલ બ્રોકોલી

2 બટાકા બાફેલા અને છૂંદેલા

1 કપ છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ

½ કપ છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ

½ કપ બ્રેડક્રમ્સ

2 ચમચી કોર્નફ્લોર

1-2 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં

1 ચમચી બારીક સમારેલા લસણ

½ ચમચી ઓરેગાનો

½ ચમચી મરચાંના ટુકડા

½ ચમચી કાળા મરી

મીઠું, સ્વાદ મુજબ

2 ચમચી બારીક સમારેલા કોથમીર

તળવા માટે તેલ

કોટિંગ માટે

½ કપ બ્રેડક્રમ્સ

2 ચમચી કોર્નફ્લોર

પાણી, જરૂર મુજબ

બ્રોકોલી ચીઝ બોલ્સ બનાવવાની રીત

ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે બ્રોકોલીને બ્લેન્ચ કરો. સંપૂર્ણપણે પાણી કાઢી લો અને બધી ભેજ કાઢી નાખો. તેને બારીક સમારેલા અથવા છીણી લો.

એક બાઉલમાં, બ્રોકોલી, કોર્નફ્લોર, લીલા મરચાં, લસણ, ઓરેગાનો, મરચાંના ટુકડા, મરી, મીઠું અને ધાણા ભેળવો.

જ્યાં સુધી તમને આકાર આપી શકાય તેવું કઠણ મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તે છૂટું લાગે, તો બીજો એક ચમચી બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો.

નાના ભાગો લો અને ગોળામાં ફેરવો, તેમને કોમ્પેક્ટ રાખો, વચ્ચે ચીઝ ક્યુબ ઉમેરો અને તેને લોક કરો.

કોર્નફ્લોર અને પાણીથી પાતળી સ્લરી બનાવો. દરેક બોલને સ્લરીમાં ડુબાડો અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં ઉદારતાથી રોલ કરો. બોલ્સને 15-20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આનાથી તે તળતી વખતે તૂટતા અટકે છે.

મધ્યમ ગરમ તેલમાં સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો. ખૂબ જ ઊંચી આંચ પર તળો નહીં, નહીં તો ચીઝ ઓગળે તે પહેલાં બહારનો ભાગ બ્રાઉન થઈ જશે. મસાલેદાર મેયોનેઝ, શેઝવાન ચટણી અથવા ફુદીનાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.