સવારના નાસ્તામાં બનાવો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી રાગી પૅનકૅક: જાણો તેની સરળ રેસિપી

જો તમે તમારા દિવસની શરૂઆત કોઈ હેલ્ધી અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર નાસ્તા સાથે કરવા માંગતા હો, તો ‘રાગી પૅનકૅક’ તમારા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. રાગીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઇબર, કેલ્શિયમ અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે માત્ર હાડકાંને મજબૂત નથી કરતા પરંતુ પાચનતંત્રને પણ સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.

જે લોકોને પોતાની ફિટનેસની સતત ચિંતા રહેતી હોય, તેમણે આ પૅનકૅકને પોતાના નાસ્તામાં ચોક્કસ સામેલ કરવો જોઈએ. સવારના નાસ્તામાં આ સુપર હેલ્ધી પૅનકૅક ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને તમે વારંવાર ખાવાની આદતથી બચી શકો છો. આ વાનગીની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તે મિનિટોમાં બનીને તૈયાર થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ નાનાથી લઈને વડીલો સુધી સૌને ખૂબ પસંદ આવે છે.

રાગી પૅનકૅક માટે જરૂરી સામગ્રી:

• 1 કપ રાગીનો લોટ

• અડધો કપ દહીં

• 1/4 કપ સૂજી (રવો)

• 1 ઝીણી સમારેલી ગાજર

• 1 ઝીણી સમારેલી શિમલા મિર્ચ (કેપ્સિકમ)

• 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી (ઓપ્શનલ)

• 1 ઝીણી સમારેલી લીલી મરચી

• અડધી ચમચી છીણેલું આદુ

• સ્વાદાનુસાર મીઠું

• અડધી ચમચી કાળી મરીનો પાવડર

• જરૂર મુજબ પાણી

• 1 થી 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી

રાગી પૅનકૅક બનાવવાની સરળ રીત:

સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં રાગીનો લોટ, સૂજી અને દહીં ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જઈને એક સુંવાળું અને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરી લો.  તૈયાર કરેલા બેટરમાં ઝીણી સમારેલી ગાજર, શિમલા મિર્ચ, લીલી મરચી, આદુ, મીઠું અને કાળી મરીનો પાવડર ઉમેરો. આ તમામ સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરીને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને બાજુ પર મૂકી દો. હવે એક નૉન-સ્ટીક તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવો.  તૈયાર બેટરનો એક પલટો (લેડલ) ભરીને તવા પર રેડો અને હળવા હાથે ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવી દો. તેને 2 થી 3 મિનિટ સુધી સારી રીતે ચઢવા દો.  જ્યારે પૅનકૅક નીચેથી ગોલ્ડન થવા લાગે, ત્યારે તેને ફેરવી દો અને બીજી બાજુથી પણ 2 થી 3 મિનિટ માટે સારી રીતે શેકી લો. બંને બાજુથી ગોલ્ડન અને હળવા ક્રિસ્પી થાય એટલે પૅનકૅકને પ્લેટમાં બહાર કાઢી લો. આ જ રીતે બાકીના બેટરથી પણ પૅનકૅક તૈયાર કરી લો.