રેસીપી, 01 નવેમ્બર 2026: તહેવાર આવતાની સાથે જ ઘરોમાં મીઠાઈઓની તૈયારી શરૂ થઈ જાય છે. બજારમાંથી માવો ખરીદવાને બદલે, ઘણા લોકો તેને ઘરે દૂધથી બનાવે છે. આનો ઉપયોગ ગુલાબ જામુન, લાડુ, બરફી અને અન્ય ઘણી વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. જો કે, ઘરે માવો બનાવવામાં સમય લાગે છે અને ક્યારેક તહેવારો દરમિયાન ઝંઝટ પણ થાય છે.
આવી સ્થિતિમાં તમે માવા વિના ઘરે મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો. હકીકતમાં અહીં એક રેસીપી શેર કરવા આવી છે. જેમાં માવાને બદલે દૂધના પાવડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તમે ટૂંકા સમયમાં ઘરે આ મીઠાઈ સરળતાથી બનાવી શકો છો અને મહેમાનોને પીરસી શકો છો.
દિવાળી માટે ઘરે વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ અને નાસ્તા તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે સરળ અને માવા-મુક્ત મીઠાઈ રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો તમે કેસર પિસ્તાના દૂધના લાડુ બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
દૂધ પાવડર – 2 કપ
ખાંડ – 1/2 કપ
પિસ્તા – 1/4 કપ
દૂધ પાવડર – 1 કપ
ઘી – 1 ચમચી
કેસર – એક ચપટી
એલચી – 2 ટુકડા
ફૂડ કલર
પિસ્તા અને બદામ – ગાર્નિશિંગ માટે
કેસર પિસ્તા દૂધના લાડુ બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં દૂધનો પાવડર લો. અડધો કપ ખાંડ અને મીઠાશ માટે એક કપ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. દૂધને ઉકાળો અને ઠંડુ થાય પછી જ તેનો ઉપયોગ કરો. આ બેટરને બાજુ પર રાખો. હવે, એક મિક્સર જાર લો અને પિસ્તાને સારી રીતે પીસી લો. ગેસ પર તવા મૂકો અને તેમાં ઘી ઉમેરો.
પછી, તવામાં દૂધના પાવડરનું મિશ્રણ ઉમેરો. વાટેલું કેસર અને એલચી ઉમેરો. આનાથી લાડુને સરસ રંગ મળશે. મધ્યમ તાપ પર ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો જેથી મિશ્રણ સપાટી પર ચોંટી ન જાય.
કણક જેવું બને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ધીમે ધીમે, મિશ્રણ ઘટ્ટ થશે અને તવામાંથી બહાર નીકળવાનું શરૂ કરશે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ફૂલનો રંગ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી શકો છો.
મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય પછી, ગેસ બંધ કરો. મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે, તેને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરીને નરમ કણક બનાવો. હવે પિસ્તા પાવડરમાં લગભગ 1/4 કપ લાડુનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે પિસ્તા અને લાડુના મિશ્રણમાંથી નાના ગોળા બનાવો. પછી લાડુનો બોલ લો, તેની અંદર પિસ્તાનો બોલ મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને તેને લાડુનો આકાર આપો.
તમે આ રીતે બધા કેસર પિસ્તાના લાડુ તૈયાર કરી શકો છો. હવે ગાર્નિશિંગ માટે છીણેલા પિસ્તા અને બદામ ઉમેરો. આ રીતે, તમે બજાર જેવા કેસર પિસ્તાના લાડુ મિનિટોમાં બનાવી શકો છો.
