મેકરોની કે પાસ્તા બનાવવાની વાત હોય કે પછી પિઝાનો સ્વાદ વધારવો, ઘરની મહિલાઓ દરેક વસ્તુ બનાવવા માટે ચીલી ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલતી નથી. ચીલી ફ્લેક્સ ખાદ્ય પદાર્થોમાં જબરદસ્ત સ્વાદ અને મસાલેદારતા ઉમેરે છે. પણ બજારમાંથી ખરીદેલ ચીલી ફ્લેક્સ સામાન્ય રીતે મોંઘા હોય છે અને તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ભરપૂર હોય છે. તમે સરળતાથી ઘરે જ બજાર જેવી ચીલી ફ્લેક્સ બનાવી શકો છો.
બજાર જેવી ચીલી ફ્લેક્સ ઘરે બનાવવા માટે આ કિચન ટિપ્સ અનુસરો
તડકામાં સૂકવો
ચીલી ફ્લેક્સ બનાવવા માટે તમારે હંમેશા સૂકા લાલ મરચાનો ઉપયોગ કરવાનો છે. તેના માટે મરચાને તડકામાં 2 દિવસ સુધી સૂકવો, જેથી મરચાં સુકાઈ જાય અને કડક બને. જો તમારી પાસે સમયની અછત છે, તો તમે લાલ આખા મરચાંને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે કડાઈ અથવા ગરમ તવાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
વેલેણથી કૂટો
શેકેલા અથવા સૂકા લાલ મરચાં સાથે ચીલી ફ્લેક્સ તૈયાર કરવા માટે, તેને વેલેણથી કૂટો
કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે આ માટે ગ્રાઇન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તેને ગ્રાઇન્ડરમાં લાલ મરચાંને બરછટ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરવા દો, ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને પાવડર ન બનાવો.
ચાળણી
ચીલી ફ્લેક્સને છેલ્લે ચાળણીની મદદથી મરચાંના ને ચાળો અને તેને અલગ કરો. તમે તૈયાર ચિલી ફ્લેક્સને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને તેને 6 મહિના સુધી રાખી શકો છો.
