જો બપોરે તમારા હાથમાં ઠંડા, મસાલેદાર જલજીરા હોય તો તમને કેવું લાગશે? તેના ખાટા-તીખા સ્વાદનો એક ઘૂંટડો ગળાને ઠંડક તો આપે જ છે પણ પેટને પણ હળવું કરે છે. ખાસ વાત એ છે કે, જલજીરા માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તમારી માહિતી માટે, જલજીરા બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી. તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે અને તમે ઉનાળામાં તેનો આનંદ માણી શકો છો.
• સામગ્રી
2 ચમચી શેકેલું જીરું
1 ચમચી કાળું મીઠું
1 ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર
1 ચમચી ફુદીનાનો પાવડર અથવા તાજા ફુદીનાના પાન
1/2 ચમચી કાળા મરી
1 ચમચી લીંબુનો રસ
સ્વાદ પ્રમાણે સફેદ મીઠું
ઠંડુ પાણી – 2 ગ્લાસ
બરફના ટુકડા
• બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, બધી સૂકી સામગ્રી (જીરું, કાળું મીઠું, કેરી પાવડર, ફુદીનો, કાળા મરી) સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઠંડુ પાણી મિક્સ કરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગાળી લો. તેને ગ્લાસમાં રેડો, બરફ ઉમેરો અને તરત જ પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો, તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેમાં થોડા લીલા ધાણા પણ ઉમેરી શકો છો.
• જલાજીરાના અદ્ભુત ફાયદા
જલજીરાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે તમારા પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં હાજર જીરું અને ફુદીનો ગેસ, એસિડિટી અને અપચો જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે. જીરું અને ફુદીનામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ઉનાળામાં તે શરીરને અંદરથી સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. જો તમે વજન ઘટાડવાનું વિચારી રહ્યા છો તો જલજીરા તમને આમાં મદદ કરી શકે છે. તે ચયાપચયને વેગ આપે છે અને બિનજરૂરી તૃષ્ણાઓ ઘટાડે છે. ઉનાળામાં ગરમીનું મોજું અને ગરમીનો પ્રકોપ થવાનો ભય રહે છે. જલાજીરા શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે અને ઠંડક પ્રદાન કરે છે.
જલજીરા માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે અમૃતથી ઓછું નથી. ઉનાળાના દિવસોમાં આને તમારી દિનચર્યામાં સામેલ કરો અને તમારી જાતને તાજગી આપો. આગલી વખતે જ્યારે ગરમી તમને પરેશાન કરે, ત્યારે બજારના ઠંડા પીણાં ખાવાનું છોડી દો અને આ સ્વસ્થ ઘરે બનાવેલા જલજીરાનો પ્રયાસ કરો.
