રાષ્ટ્રીય પોષણ સપ્તાહ: સ્વાદ કરતાં સ્વાસ્થ્ય પર કરો વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જરૂરી

નવી દિલ્હીઃ દેશભરમાં 1 થી 7 સપ્ટેમ્બર દરમિયાન રાષ્ટ્રીય પોષણ સપ્તાહ 2025નું આયોજન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આ વર્ષની થીમ ‘સારું જીવન માટે યોગ્ય ખાઓ’ એટલે કે સારા જીવન માટે યોગ્ય આહાર અપનાવો. તેનો ઉદ્દેશ્ય લોકોને સંતુલિત આહાર, યોગ્ય ખાવાની આદતો અપનાવવા, કુપોષણ અટકાવવા અને જીવનશૈલીના રોગોથી બચવા વિશે જાગૃત કરવાનો છે.

દરમિયાન, ડૉ. એમ.કે. દિક્ષિતે જણાવ્યું હતું કે આજકાલ બાળકો કાં તો નબળા પડી રહ્યા છે અથવા સ્થૂળતાની સમસ્યા સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે, કારણ કે તેઓ મોટે ભાગે જંક ફૂડ અને બહારનો ખોરાક પસંદ કરે છે. તેમણે જણાવ્યું હતું કે લગભગ તમામ જરૂરી પોષક તત્વો દાળ, ભાત, શાકભાજી અને રોટલી જેવા પરંપરાગત ખોરાકમાં જોવા મળે છે. જો તેની સાથે મોસમી ફળો અને સલાડનો પણ સમાવેશ કરવામાં આવે તો ખોરાક સંતુલિત બને છે. ડૉ. દિક્ષિતે કહ્યું કે સ્વાદ કરતાં સ્વાસ્થ્ય પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જરૂરી છે અને ઘરે બનાવેલા ખોરાકને દૈનિક આહારનો ભાગ બનાવવો જોઈએ.

તે જ સમયે, ડૉ. અંકિત ઓમે કહ્યું કે સ્વસ્થ શરીર અને મન માટે સંતુલિત આહાર જરૂરી છે. તેમણે કહ્યું કે બાળપણથી કિશોરાવસ્થા, ગર્ભાવસ્થા અને વૃદ્ધાવસ્થા સુધી દરેક માટે પોષણ ખૂબ જ જરૂરી છે. યોગ્ય આહાર લેવાથી ડાયાબિટીસ, બ્લડ પ્રેશર અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોથી બચી શકાય છે. તેમણે કહ્યું કે રાષ્ટ્રીય પોષણ સપ્તાહનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય લોકોને જાગૃત કરવાનો અને સંતુલિત આહાર અપનાવવા માટે પ્રેરિત કરવાનો છે.

ડૉ. મીરા પાઠકે કહ્યું કે આ વર્ષની થીમ સંતુલિત આહાર, સચેત આહાર, પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો ઓછો ઉપયોગ અને પોષણ શિક્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેમણે પાંચ સૂચનો આપ્યા: નાસ્તો છોડશો નહીં અને ભોજનનો સમય નિયમિત રાખો, દિવસમાં ત્રણ મોટા અને ત્રણ નાના ભોજન લો, અડધી પ્લેટ ફળો અને શાકભાજીથી ભરો, 25 ટકા પ્રોટીન અને 25 ટકા આખા અનાજ, તેમજ દૂધ અને દહીંનો સમાવેશ કરો. તેમણે શુદ્ધ ખોરાક, વધારાનું તેલ, મીઠું અને ખાંડ ટાળવાની સલાહ આપી.

દિલ્હી એઇમ્સના ભૂતપૂર્વ નિવાસી ડૉ. રાકેશે જણાવ્યું હતું કે આ સપ્તાહ દર વર્ષે એક ખાસ થીમ સાથે ઉજવવામાં આવે છે જેથી યોગ્ય આહારનું મહત્વ સમજાવી શકાય. બાળકોમાં કુપોષણ અટકાવવા માટે, જન્મ પછીના પ્રથમ છ મહિના સુધી ફક્ત માતાનું દૂધ આપવું જરૂરી છે. મોટા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોએ ફળો, લીલા શાકભાજી, કઠોળ, પનીર, સોયાબીન, ઈંડા અને માછલીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. મીઠું ઓછું કરો, વધુ પાણી પીવો અને તેલયુક્ત ખોરાક અને ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાતા તેલથી દૂર રહો.

ડૉ. નિર્માલ્યએ જણાવ્યું હતું કે આ વર્ષની થીમનો અર્થ પેટ ભરવાનો નથી પરંતુ યોગ્ય આહાર પર ભાર મૂકવાનો છે. ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને કિડનીના રોગોને યોગ્ય આહાર દ્વારા અટકાવી શકાય છે. તેમણે કહ્યું કે દરેક વ્યક્તિ માટે ઓછું તેલ, ઓછું મીઠું અને ઓછી ખાંડનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.