પ્રધાનમંત્રી નરેન્દ્ર મોદી 25 સપ્ટેમ્બરના રોજ નવી દિલ્હીના ભારત મંડપમ ખાતે વર્લ્ડ ફૂડ ઇન્ડિયાના ચોથા સંસ્કરણનું ઉદ્ઘાટન કરશે. ચાર દિવસીય આ મેગા ઇવેન્ટ 100,000 ચોરસ મીટરના વિસ્તારમાં યોજાશે અને 28 સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલુ રહેશે. તેને દેશના ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રમાં અત્યાર સુધીનો સૌથી મોટો મેળાવડો માનવામાં આવે છે, જેમાં 21 દેશો, 21 ભારતીય રાજ્યો અને કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશો, 10 કેન્દ્રીય મંત્રાલયો અને 5 ભાગીદાર સરકારી સંગઠનો ભાગ લેશે.
ઉદ્ઘાટન સત્રમાં રશિયાના નાયબ વડા પ્રધાન દિમિત્રી પાત્રુશેવ, કેન્દ્રીય પ્રધાન નીતિન ગડકરી, ખાદ્ય પ્રક્રિયા મંત્રી ચિરાગ પાસવાન અને ખાદ્ય પ્રક્રિયા અને રેલ્વે રાજ્ય પ્રધાન રવનીત સિંહ બિટ્ટુ હાજર રહેશે. આ વખતે, ન્યુઝીલેન્ડ અને સાઉદી અરેબિયા ભાગીદાર દેશો હશે, જ્યારે જાપાન, રશિયા, યુએઈ અને વિયેતનામ ફોકસ દેશો હશે. આ કાર્યક્રમમાં 1,700 થી વધુ પ્રદર્શકો, 500 આંતરરાષ્ટ્રીય ખરીદદારો અને 100 થી વધુ દેશોના પ્રતિનિધિઓ હાજરી આપશે.
કેન્દ્રીય ખાદ્ય પ્રસંસ્કરણ મંત્રી ચિરાગ પાસવાને જણાવ્યું હતું કે આ કાર્યક્રમ માત્ર એક વેપાર શો નથી પરંતુ એક “પરિવર્તનશીલ પ્લેટફોર્મ” છે જે ભારતને ખાદ્ય નવીનતા, રોકાણ અને ટકાઉપણું માટે વૈશ્વિક કેન્દ્ર બનાવવામાં મદદ કરશે. તેમણે કહ્યું કે વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના નેતૃત્વ હેઠળ, આ કાર્યક્રમ “વિશ્વની ફૂડ બાસ્કેટ” તરીકે ભારતની સ્થિતિને મજબૂત બનાવશે.
આ કાર્યક્રમમાં 45 થી વધુ જ્ઞાન સત્રો યોજાશે, જેમાં વિષય-આધારિત ચર્ચાઓ, રાજ્ય અને દેશ-વિશિષ્ટ પરિષદો અને 100 થી વધુ વૈશ્વિક કૃષિ-ખાદ્ય નેતાઓ સાથે CXO રાઉન્ડ ટેબલનો સમાવેશ થશે. FSSAI દ્વારા 3જી ગ્લોબલ ફૂડ રેગ્યુલેટર્સ સમિટ, SEAI દ્વારા 24મો ઇન્ડિયા ઇન્ટરનેશનલ સીફૂડ શો અને 1,000 થી વધુ ખરીદદારો સાથે APEDA દ્વારા રિવર્સ બાયર-સેલર મીટ સહિત અનેક સમાંતર કાર્યક્રમો પણ યોજાશે. આંતરરાષ્ટ્રીય, રાજ્ય અને મંત્રાલય પેવેલિયન સાથે ખાસ પ્રદર્શનો પાલતુ ખોરાક, ટેકનોલોજી અને સ્ટાર્ટઅપ નવીનતાઓ પર પણ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે.
વર્લ્ડ ફૂડ ઇન્ડિયા 2025 પાંચ મુખ્ય સ્તંભો પર આધારિત છે – ટકાઉપણું અને નેટ શૂન્ય ફૂડ પ્રોસેસિંગ, ભારતને વૈશ્વિક કેન્દ્ર બનાવવું, ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને પેકેજિંગ ટેકનોલોજીમાં પ્રગતિ, પોષણ અને સુખાકારી માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનો, અને ગ્રામીણ અર્થતંત્રને વેગ આપવા માટે પશુધન અને દરિયાઈ ઉત્પાદનો.
અગાઉ, ચિરાગ પાસવાને “ફૂડ પ્રોસેસિંગના વિવિધ ખ્યાલો પર વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો” નામનું પ્રકાશન પણ શરૂ કર્યું હતું, જેનો ઉદ્દેશ્ય પ્રોસેસ્ડ ફૂડ વિશેની ખોટી માન્યતાઓને દૂર કરવાનો અને ગ્રાહકોને વિજ્ઞાન આધારિત માહિતી પ્રદાન કરીને જાણકાર પસંદગી કરવામાં મદદ કરવાનો છે.
મંત્રાલયે જણાવ્યું હતું કે કૃષિ અને ખેડૂત કલ્યાણ મંત્રાલય, મત્સ્યઉદ્યોગ, પશુપાલન અને ડેરી વિભાગ, MSME મંત્રાલય, APEDA, MPEDA અને વિવિધ કોમોડિટી બોર્ડે આ કાર્યક્રમને સફળ બનાવવામાં સહયોગ આપ્યો છે. મંત્રાલયે જણાવ્યું હતું કે વર્લ્ડ ફૂડ ઈન્ડિયા 2025 ભારતની ફૂડ પ્રોસેસિંગ યાત્રાને દર્શાવતું અને આંતરરાષ્ટ્રીય સહયોગ અને રોકાણની તકો વધારતું એક ઐતિહાસિક વૈશ્વિક પ્લેટફોર્મ સાબિત થશે.
