દિવાળીનો તહેવાર નજીક છે અને તે કેવી રીતે શક્ય છે કે પરિવારના સભ્યો માટે કંઈક મીઠી તૈયાર કરવામાં ન આવે. જો કે લોકો ખુશીના પ્રસંગો પર ખીર અને સેવઈ બનાવવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ ચાલો આજે કંઈક નવું ટ્રાય કરીએ. આ અવસર પર પનીર ખીર બનાવીને બધાના મોં મીઠા કરાવો, બધા આંગળીઓ ચાટતા રહેશે. જો તમે ચોખાની ખીર ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમારે આ ખીર ચોક્કસથી ટ્રાય કરવી પડશે.
આ ખીરને બનાવવા માટે તમારે કોઈ ખાસ સામગ્રીની જરૂર નથી અને તે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં ચીઝ ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. આ માત્ર દિવાળી દરમિયાન જ નહીં પરંતુ કોઈપણ તહેવાર દરમિયાન પણ તૈયાર કરી શકાય છે. આ ખીર 4 લોકો માટે તૈયાર કરવામાં આવશે. તેને રાંધવામાં તમને કુલ 30 મિનિટનો સમય લાગશે. જો ઘરમાં ડાયાબિટીસ હોય તો તમે ખાંડને બદલે શુગર ફ્રી પણ વાપરી શકો છો.
સામગ્રી
- 1 લિટર દૂધ (4 કપ)
- 200 ગ્રામ ચીઝ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 10 કેસરી દોરા
- 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
- 2 ચમચી સમારેલા બદામ
પનીર ખીર કેવી રીતે બનાવવી
- સૌ પ્રથમ ચીઝને છીણીને બાજુ પર રાખો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું. ફુલ ક્રીમ દૂધનો જ ઉપયોગ કરો.
- દૂધ ઉકાળો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
- તે લગભગ અડધા સુધી ઘટે ત્યાં સુધી તેને રાંધો.
- હવે ખાંડ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં કેસરના દોરા ઉમેરો.
- તેને સારી રીતે મિક્સ કરી, થોડીવાર ધીમી આંચ પર ફરીથી પકાવો.
- છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે પકાવો.
- ઉપર એલચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાખો.
- બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
- તમારી પનીર ખીર તૈયાર છે. તેને ઠંડુ કે ગરમ સર્વ કરો.
