નૂડલ્સ અને કચોરી બંને આપણા મનપસંદ નાસ્તામાંથી એક છે. કલ્પના કરો કે જ્યારે આ બંનેનું અદ્ભુત મિશ્રણ તમારા ટેબલ પર આવશે, ત્યારે સ્વાદ અને ક્રંચની મજા બમણી થઈ જશે. આ ખાસ નૂડલ્સ કચોરી રેસીપી સરળ છે અને બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેકના હૃદયને સ્પર્શી જશે.
• સામગ્રી
કચોરીના કણક માટેઃ મેદા – 1½ કપ, સોજી – 2 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ અનુસાર, ઘી – 2 ચમચી, પાણી – જરૂર મુજબ
નૂડલ્સ સ્ટફિંગ માટેઃ મેગી નૂડલ્સ – 100 ગ્રામ, ડુંગળી – 1 (બારીક સમારેલી), કેપ્સિકમ – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી), ફ્રેન્ચ બીન્સ – 2-3 (બારીક સમારેલી), લીલા મરચાં – 2 (બારીક સમારેલી), ટામેટા કેચઅપ – 2 ચમચી, મેગી મસાલા – 1 પેકેટ, તેલ – 1 ચમચી
• બનાવવાની રીત
મેંદો, તેલ અને મીઠું મિક્સ કરો અને પાણીની મદદથી કઠણ લોટ ભેળવો. તેને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. અંદર ભરવા માટે નૂડલ્સ ઉકાળો અને બાજુ પર રાખો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ગાજર અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને તળો. પછી નૂડલ્સ, સોયા સોસ, ચીલી સોસ, મીઠું અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. કણકમાંથી નાના ગોળા બનાવો. દરેક ગોળાને થોડો રોલ કરો અને તેમાં નૂડલ્સ સ્ટફિંગ ભરો અને કિનારીઓ સીલ કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને કચોરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. ગરમાગરમ નૂડલ્સ સ્ટફ્ડ કચોરીને ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
